作者：社團法人中華日式料理發展協會 ISBN：978-626-98434-5-9

指導：林育瑋 作者/案例小組：林育瑋、陳欣希 陳姿蘭、彭欣怡 ISBN：978-986-7115-34-8 全套12冊，原價1550元 特價1000元

作者：施珮緹 ISBN：978-986-6499-77-7 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 教學資源：隨堂評量、PTT

作者：厲翠雲、沈正耀 ISBN：978-986-7115-13-3 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審

作者: 宋英姬 審定字號:108276 ISBN:978-986-97027-7-5 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者：吳凱琳 ISBN：978-986-5867-40-9 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 學習資源：PPT

作者: 何國熙 ISBN:978-986-99185-3-4

作者：編輯小組 備註：合訂版 回數：17回

作者:王淑珍 ISBN:978-986-95401-5-5 審定字號：校定科目，不需送審

作者：馮家慧、顏仲汝 ISBN：978-986-5867-31-7 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 教習資源：教師手冊、PPT

作者：啟英文化編輯部(主編) ISBN：978-986-5867-82-9

作者：編輯小組 ISBN：978-986-06261-7-9

作者:賴佩均(審閱)、陳思怡、黃經典、鄭雅馨 ISBN:978-986-97776-0-5

作者：張文軫、陳惠姿、柯曼妮 ISBN：978-986-6499-43-2 教學資源：PPT

作者: 陳樺亭 ISBN:978-986-97890-7-3

作者:許世忠、劉彩緞 審定字號:109435 ISBN:978-986-99040-9-4 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者：李昭明、郭靜宜、陳千蕙 審定字號：109401 ISBN：978-986-99040-7-0 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者：陳明雅 審定字號：109190 ISBN：978-986-98719-8-3 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者：編輯小組 備註：合訂版 回數：11回

作者：游淑芬、李德芬、陳姣伶、龔美娟 ISBN：978-986-94453-5-1 教學資源：PPT

作者：林珈榕、謝沛蓁 ISBN：978-986-7960-88-7 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 學習資源：教冊、隨評、題庫光碟、PTT

作者：虞彬彬、黎世英 ISBN：978-957-8965-69-0 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審

作者: 陳寬定 ISBN:978-986-99185-0-3

作者：編輯小組 備註：合訂版 回數：11回

作者：黃經典、陳麒文、鄭雅馨、吳南吉 ISBN：978-986-5867-92-8 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 學習資源：教師手冊、隨堂評量、題庫光碟、PPT

作者：李安弘、林勳棟、林義棟、鄒慶齡 ISBN：978-986-9847-07-0 審定字號：109139 執照期限：至新課綱結束 教師資源：教冊、習作、線上出題系統、教學光碟

作者:廖慈純、黃惠鈴 審定字號:108178 ISBN:978-986-97790-3-6 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者： 總校閱：陳美燕 編著者：陳美燕、陳麗華、張淑紅、許青雲、 　　　　陳文詮、劉影梅、高月梅、蕭雅竹、 　　　　洪麗玲、江季蓁 ISBN：978-986-6499-37-1 教學資源：PPT (本公司圖書之定價如有錯誤或變動，以各書版權頁之定價為準)