作者：編輯小組 ISBN：978-986-06969-6-7

作者：洪銘南、林佳燕、黃秋淑、羅玉玲 ISBN：978-986-5867-50-8 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 學習資源：教師手冊、隨堂評量、題庫光碟、PPT

作者：簡志娟 審定字號：109367 ISBN：978-986-99040-4-9 學生配套：作業簿、隨堂評量卷 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者：侯嘉政(審閱)、呂安文、郭靜宜 審定字號：110178 ISBN：978-986-06969-5-0 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者：林硯均 型式：教師版、合訂版、散裝版 備註：A3-20回

作者:馮家慧 ISBN：978-626-98822-2-9 教師專用配套:線上出題系統

作者：施珮緹 審定字號：109203 ISBN：978-986-98470-4-9 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者:廖慈純、黃惠鈴 審定字號:108178 ISBN:978-986-97790-3-6 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者：盧芃秝(麗容)(總策畫設計指導) 陳國蕙、薛惠瑛、趙涵儒 ISBN：978-986-7401-46-5 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審

作者：廖秀瑩、黃嫈琪、李春振 ISBN：978-986-5867-17-1 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 學習資源：教冊、隨評、題庫光碟、PPT

作者：中華日式料理發展協會 編著 ISBN：978-986-94661-4-1

作者: 陳寬定 ISBN:978-986-99185-0-3

作者：王建雅 ISBN：978-986-7401-98-4 教學資源：PPT (本公司圖書之定價如有錯誤或變動，以各書版權頁之定價為準)

作者:宋英姬 ISBN:978-986-98837-1-9 審定字號：校定科目，不需送審

作者：鄭銘松、劉文得、鄭欽俊、鄭欽宏 編著 ISBN：978-986-94096-5-0

作者: 郭敏昌 ISBN:978-986-06393-7-7

作者：編輯小組 備註：合訂版 回數：11回

作者：王　萱、梁兆年 ISBN：978-986-6499-05-0 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 學習資源：教冊、隨評、題庫光碟 其他：PPT

​作者：葉連德(審閱) 楊雪慈、林素真、許燕斌 編著 審定字號：109105 ISBN：978-986-987-195-2 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者：謝依蓉、浮絲曼、黎文貞、張毓娟、林秀芬、劉珮玲 ISBN：978-986-95650-2-8 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 學習資源：教冊、題庫光碟

作者：王　萱、梁兆年 ISBN：978-626-97720-8-7 教師學習資源：教師手冊、PPT、線上出題系統 學生配套：作業簿

指導：林育瑋 作者/案例小組：林育瑋、陳欣希 陳姿蘭、彭欣怡 ISBN：978-986-7115-35-5 全套12冊，原價1550元 特價1000元

指導：林育瑋 作者/案例小組：林育瑋、陳欣希 陳姿蘭、彭欣怡 ISBN：978-986-7115-30-0 全套12冊，原價1550元 特價1000元

作者：黃振生 審定字號：110086 ISBN：978-986-99761-7-6 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者：黃燕容、張湘庭 編著 ISBN：978-986-94661-8-9

作者: 王淑珍 ISBN:978-986-99588-6-8 審定字號：校定科目，不需送審

作者：蔡延治 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 ISBN：978-986-5867-23-2 頁數：120 學習資源：教師手冊、隨堂評量、題庫光碟、PPT

作者：編輯小組 備註：合訂版 回數：20回