作者：中華日式料理發展協會 編著 ISBN：978-986-94661-4-1

作者：編輯小組 ISBN：978-986-7401-93-9

作者：易光輝、歐明秋、劉惠銘 莊麗津、徐照程、石 瑩 ISBN：978-986-6499-19-7 教學資源：PPT (本公司圖書之定價如有錯誤或變動，以各書版權頁之定價為準)

作者：何國熙 ISBN：978-986-5867-12-6 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審

作者：毛萬儀 ISBN：978-957-8965-96-6 教學資源：PPT (本公司圖書之定價如有錯誤或變動，以各書版權頁之定價為準)

作者：洪丁福 ISBN：978-986-7401-32-8 (本公司圖書之定價如有錯誤或變動，以各書版權頁之定價為準)

作者：編輯小組 ISBN：978-986-7960-54-2 (本公司圖書之定價如有錯誤或變動，以各書版權頁之定價為準)

作者：連心瑜 ISBN：978-986-7960-69-6 教學資源：PPT (本公司圖書之定價如有錯誤或變動，以各書版權頁之定價為準)

作者：林欣潔 ISBN：978-986-9207-13-3

適用於108年1月1日報檢者

作者:宋英姬 ISBN:978-986-97027-1-3 審定字號：校定科目，不需送審

作者：楊雪慈、林素真 ISBN：978-986-7115-99-7 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 學習資源：教冊、隨評、題庫光碟 其他：隨堂測驗、PPT

作者：施建發(阿發師)審閱、陳志昇、許文賢、廖書逸編著 ISBN：978-986-5867-71-3

作者：啟英文化編輯部(主編) ISBN：978-986-5867-72-0

作者：編輯小組 ISBN：978-986-97790-4-3

作者：啟英文化編輯部(主編) ISBN：978-986-5867-76-8

作者：王軍儒 ISBN：978-986-7401-67-0 教學資源：附隨堂測驗

作者：林欣穎 ISBN：978-986-6499-89-0

審閱：陳睿庭 作者：馮夏 教學資源：教師版、合訂版、散裝版 備註：24回

作者：馮家慧、顏仲汝 ISBN：978-986-5867-31-7 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 教習資源：教師手冊、PPT

作者：林勳棟、林義棟、鄒慶齡 ISBN：978-986-6499-40-1 審定字號：01612 執照期限：107.7.31 學習資源：教冊、隨評、習作、題庫光碟、教學光碟 其他：實驗光碟、實驗活動紀錄簿、實驗教具

作者：編輯小組 ISBN：978-986-94661-3-4

作者：馮家慧 ISBN：978-986-9207-11-9

作者：陳樺亭 ISBN：978-986-7115-84-3 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 學習資源：教冊 其他：學生手冊

作者：林梅香 ISBN：978-986-5867-66-9 (本公司圖書之定價如有錯誤或變動，以各書版權頁之定價為準)

作者：黃惠鈴、江俊瑩、戴寶娥、田玫琪 審定字號：103057 執照期限：109.10.14 ISBN： 978-986-5867-45-4 學習資源：教冊、隨評、作業簿、題庫光碟、教學光碟

作者：徐敏惠、薛夙惠 ISBN：978-986-5867-90-4 學習資源：教冊、隨評、題庫光碟 其他：PPT

作者：鄭銘松、劉文得、鄭欽俊、鄭欽宏 編著 ISBN：978-986-94096-5-0