作者：黃燕容、陳幼珍 ISBN：978-986-94661-0-3 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 學習資源：PTT

作者：曹輝雄(審閱) 曹輝雄、吳皇珠、黃金堂 編著 審定字號：109106 ISBN：978-986-987-7190-7 學生配套：作業簿、隨堂評量卷 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者：蔡延治、廖英足 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 ISBN：978-986-5867-16-4 學習資源：教師手冊、隨堂評量、題庫光碟、PPT

作者：黃文三(總校閱) 黃文三、謝琇玲、李新民 ISBN：978-986-7401-37-3 教學資源：PPT、題庫光碟 (本公司圖書之定價如有錯誤或變動，以各書版權頁之定價為準)

作者：中華日式料理發展協會 編著 ISBN：978-986-94661-4-1

作者：游淑芬、李德芬、陳姣伶、龔美娟 ISBN：978-986-7401-06-9 教學資源：PPT (本公司圖書之定價如有錯誤或變動，以各書版權頁之定價為準)

作者：黃文三 ISBN：978-986-7401-35-9 (本公司圖書之定價如有錯誤或變動，以各書版權頁之定價為準)

作者：張嘉苓、黃建智、黃盟雅 ISBN：978-986-06261-5-5

作者: 張瑞鑾、胡育如、蔡子瑜 審定字號:108370 ISBN:978-986-97890-5-9 學生配套：作業簿、隨堂評量卷 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者：廖秀瑩、黃嫈琪、李春振 ISBN：978-986-5867-52-2 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 學習資源：教冊、隨評、題庫光碟、PPT

作者:馮家慧、顏仲汝 編著 審定字號:109224 ISBN:978-986-99040-0-1 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PDF檔、線上出題系統

作者: 宋英姬 審定字號:108276 ISBN:978-986-97027-7-5 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者：社團法人中華日式料理發展協會 ISBN：978-626-98434-5-9

作者：趙屏菊【編著】 ISBN：978-986-7401-92-2 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審

作者：啟英文化編輯部(主編) ISBN：978-986-5867-82-9

作者：柯信忠、鄭欽俊、劉文得 ISBN：978-986-5867-68-3 從挑選優質蔬果、合適器具，逐步介 紹基礎刀工及果雕造型示範，並新增 中餐丙檢紅蘿蔔水花片操作實習。 *隨書附贈水花片示範DVD

作者：謝沛蓁、林珈榕 ISBN：978-986-7115-05-8 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 學習資源：教冊、隨評、題庫光碟、PTT

作者：吳凱琳 ISBN：978-986-5867-40-9 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 學習資源：PPT

作者：陳珮真、鍾碧蔙 審定字號：110067 ISBN： 978-986-06393-0-8 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者：啟英文化編輯部(主編) ISBN：978-986-5867-76-8

作者：武藍蕙 ISBN：978-986-7401-97-7 教學資源：PPT (本公司圖書之定價如有錯誤或變動，以各書版權頁之定價為準)

作者:郭宜君、蔡政玲 ISBN:978-986-06261-8-6

指導：林育瑋 作者/案例小組：林育瑋、陳欣希 陳姿蘭、彭欣怡 ISBN：978-986-7115-27-0 全套12冊，原價1550元 特價1000元

作者：李德高 ISBN：978-957-8965-31-7 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審

作者: 陳寬定 ISBN:978-986-99185-0-3

作者：何國熙 編著 ISBN：978-986-95401-2-4 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審

作者：曹輝雄(審閱) 曹輝雄、吳皇珠、黃金堂 編著 審定字號：109407 ISBN：978-986-99185-8-9 學生配套：作業簿、隨堂評量卷 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者：張純子 ISBN：978-626-96217-7-4 教學資源：PPT (本公司圖書之定價如有錯誤或變動，以各書版權頁之定價為準)