作者：施珮緹 ISBN：978-986-6499-77-7 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 教學資源：隨堂評量、PTT

作者: 劉昱萱、彭宣綺 ISBN:978－986－9918－55－8

作者：啟英文化編輯部(主編) ISBN：978-986-5867-73-7

作者：吳凱琳 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 ISBN： 978-986-7960-30-6 頁數： 240 學習資源：教冊、隨評、題庫光碟

作者：中華日式料理發展協會 編著 ISBN：978-986-94661-4-1

作者：邱麗玲 ISBN：978-986-6499-79-1 學習資源：教冊、隨評、題庫光碟 其他：學習單、PPT

作者：臧瑩卓 ISBN：978-986-7401-88-5 教學資源：互動式教學光碟、PPT (本公司圖書之定價如有錯誤或變動，以各書版權頁之定價為準)

作者: 宋英姬 ISBN:978-986-97027-9-9 審定字號：校定科目，不需送審

作者:曾楹茹、陳乃綺、古孟玲、張雅玲、謝琇妃、蘇芳儀 ISBN:978-986-98837-0-2

作者：王建雅 ISBN：978-986-7401-98-4 教學資源：PPT (本公司圖書之定價如有錯誤或變動，以各書版權頁之定價為準)

作者：編輯小組 備註：合訂版 回數：11回

作者：孔祥慧 ISBN：978-957-8965-70-6 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審

作者：廖瑞琳、廖瑞芳 ISBN：978-957-8965-68-3 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審

作者：柯信忠、鄭欽俊、劉文得 ISBN：978-986-5867-68-3 從挑選優質蔬果、合適器具，逐步介 紹基礎刀工及果雕造型示範，並新增 中餐丙檢紅蘿蔔水花片操作實習。 *隨書附贈水花片示範DVD

作者:李建宏 審定字號:108245 ISBN:978-986-97890-1-1

作者：編輯小組 備註：合訂版 回數：11回

作者: 宋英姬 審定字號:108276 ISBN:978-986-97027-7-5 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者：社團法人中華日式料理發展協會 ISBN：978-626-98434-5-9

作者：楊國慧、蘇芳儀、程琦均 ISBN：978-986-0681-130

作者：編輯小組 ISBN：978-986-94661-6-5

作者：侯嘉政(審閱)、呂安文、郭靜宜 審定字號：110083 ISBN：978-986-99761-6-9 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

指導：林育瑋 作者/案例小組：林育瑋、陳欣希 陳姿蘭、彭欣怡 ISBN：978-986-7115-33-1 全套12冊，原價1550元 特價1000元

作者：黃榮鵬(審閱) 呂永祥 編著 審定字號：109100 ISBN：978-986-987-193-8 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者：黃振生 審定字號：110175 ISBN：978-986-06969-4-3 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者：許麗娜、李麗惠 ISBN：978-986-5867-53-9 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 學習資源：教冊、隨評、題庫光碟、PPT

作者: 黃宜純(審閱)、蔡明娟、陳立賢、李秋香 編著 審定字號:109444 ISBN:978-986-99040-8-7 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

指導：林育瑋 作者/案例小組：林育瑋、陳欣希 陳姿蘭、彭欣怡 ISBN：978-986-7115-30-0 全套12冊，原價1550元 特價1000元

作者：侯嘉政(審閱)、呂安文、郭靜宜 審定字號：110178 ISBN：978-986-06969-5-0 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統