作者：王婕芸、古孟玲、李奕儒、林俞均、林紫茵、張雅玲、陳乃綺、曾麗妏、韓麗珍
型式：教師版、合訂版、散裝版
備註：A3-24回
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作者：編輯小組
ISBN：978-986-06261-9-3
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作者：謝沛蓁、林珈榕
ISBN：978-986-7115-41-6
審定字號：校定科目，不需送審
執照期限：校定科目，不需送審
學習資源：教冊、隨評、題庫光碟、PTT
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作者: 王淑珍
ISBN:978-986-97776-2-9
審定字號：校定科目，不需送審
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作者：戴美瑩、吳瑞雯
ISBN：978-986-06969-9-8
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作者：柯信忠、鄭欽俊、劉文得
ISBN：978-986-5867-68-3
從挑選優質蔬果、合適器具，逐步介
紹基礎刀工及果雕造型示範，並新增
中餐丙檢紅蘿蔔水花片操作實習。
*隨書附贈水花片示範DVD
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總校閱：陳美燕
編著者：陳美燕、黃世惠、張淑紅、簡欣怡、
張彩秀、武靜蕙、蘇秀娟、趙曲水宴
林嘉玲、王亞妮、莊昭華、趙慧珍、
柯任桂、林媼彩、許青雲、廖秀珠、
吳仁宇、林麗鳳、尤嫣嫣、李復惠、
蕭淑銖、吳雪菁
ISBN：978-626-97720-9-4
教師教學資源：PPT、線上出題系統
(本公司圖書之定價如有錯誤或變動，以各書版權頁之定價為準)
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