作者：張淑紅、劉麗美、高月梅 ISBN：978-986-7115-44-7 執照期限：102.01.09 學習資源：教冊、題庫光碟、教學光碟 其他：學習單

作者：柯信忠、鄭欽俊、劉文得 ISBN：978-986-5867-68-3 從挑選優質蔬果、合適器具，逐步介 紹基礎刀工及果雕造型示範，並新增 中餐丙檢紅蘿蔔水花片操作實習。 *隨書附贈水花片示範DVD

作者：武塎穎 ISBN：978-986-5867-96-6 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 學習資源：教冊、隨評、題庫光碟

作者：編輯小組 ISBN：978-986-7960-53-5 (本公司圖書之定價如有錯誤或變動，以各書版權頁之定價為準)

作者：陳寬定(審閱)、吳東寶、黃健乙、江裕春 編著 審定字號：109429 ISBN：978-986-99185-9-6 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者: 楊茂男(審閱•編著)、盧春珍、黃楓淇、吳靜旻 審定字號:108350 ISBN:978-986-9789-042 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者: 李建生 ISBN:978-986-98719-7-6

作者：胡郁珮 ISBN：978-957-29481-7-0 (本公司圖書之定價如有錯誤或變動，以各書版權頁之定價為準)

１１１年０１月版適用

作者:宋英姬 ISBN:978-986-97027-2-0 審定字號：校定科目，不需送審

作者:楊素玉、胡育如 審定字號:108158 ISBN:978-986-97776-1-2 學生配套：作業簿、隨堂評量卷 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者：張文軫、陳惠姿、柯曼妮 ISBN：978-986-5867-04-1 教學資源：PPT

作者：李秋香 ISBN：978-986-5867-19-5 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 學習資源：教冊、隨評、題庫光碟、PPT

作者: 宋英姬 ISBN:978-986-97027-5-1 審定字號：校定科目，不需送審

作者：編輯小組 ISBN：978-986-94453-9-9 教師專用配套：題庫光碟

作者：盧芃秝(麗容)、盧兆琦 ISBN：978-986-0625-950 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審

作者:廖清池(審閱)、陳思怡、蔣家娟、鄭富貴 審定字號:108086 ISBN:978-986-95401-7-9 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者：曹輝雄(審閱) 曹輝雄、吳皇珠、黃金堂 編著 審定字號：109407 ISBN：978-986-99185-8-9 學生配套：作業簿、隨堂評量卷 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者:蕭登元(審閱)、陳思怡、陳珮真、虞中慶、蘇芳基 審定字號:108273 ISBN:978-986-97776-3-6 學生配套：作業簿、隨堂評量卷 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者：陳立德 ISBN：978-957-8965-71-3

作者:宋英姬 ISBN:978-986-98837-4-0 審定字號：校定科目，不需送審

作者：蘇芳基 ISBN：978-986-6499-12-8 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 學習資源：教冊、隨評、教學光碟、題庫光碟 其他：PPT

作者: 何國熙 ISBN:978-986-99185-3-4

作者: 聶惠如、陳宥辰 ISBN:978-986-97776-4-3 審定字號：校定科目，不需送審

​作者：龔聖雄 審定字號：109391 ISBN： 978-986-99588-2-0 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者：曹瑟宜、曹俊彥 ISBN：978-986-7960-87-0 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審

作者：王淑娟、林欣瑩 ISBN：978-986-5867-18-8 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 學習資源：教冊、隨評、題庫光碟

作者：辛政霖 型式：教師版、合訂版、散裝版 備註：A3-20回