作者：梁育銘、陳彥潔、鍾承駒、羅丹翎 編著 ISBN：978-986-06969-8-1

作者：吳凱琳 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 ISBN： 978-986-7960-30-6 頁數： 240 學習資源：教冊、隨評、題庫光碟

作者：陳珮真、鍾碧蔙 審定字號：110067 ISBN： 978-986-06393-0-8 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者：編輯小組 備註：合訂版 回數：11回

作者：張文軫、陳惠姿、柯曼妮 ISBN：978-986-6499-43-2 教學資源：PPT

作者：黃燕容、陳幼珍 ISBN：978-986-94661-0-3 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 學習資源：PTT

作者：編輯小組 ISBN：978-986-9883-73-3

作者：編輯小組 ISBN：978-986-06969-6-7

作者：許惠婷 型式：教師版、合訂版、散裝版 備註：A3-24回

作者：黃振生 審定字號：110086 ISBN：978-986-99761-7-6 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者：廖秀瑩、黃嫈琪、李春振 ISBN：978-986-5867-52-2 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 學習資源：教冊、隨評、題庫光碟、PPT

作者: 何國熙 ISBN:978-986-99185-3-4

作者：黃惠鈴、郭宜君 ISBN：978-626-96217-1-2

作者: 陳寬定 ISBN:978-986-99185-0-3

作者：編輯小組 ISBN：978-986-0626-124 教師專用配套：題庫光碟

作者：楊茂男、林錦雪 ISBN :978-986-5867-201 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 學習資源：教冊、隨評、題庫光碟、PPT

作者：王　萱、梁兆年 ISBN：978-986-6499-04-3 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 學習資源：教冊、隨評、題庫光碟 其他：PPT

作者：蘇芳基 ISBN：978-986-6499-11-1 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 學習資源：教冊、隨評、教學光碟、題庫光碟 其他：PPT

作者：鄭秀珠、吳幸燕 ISBN：978-986-5867-05-8 審定字號：02314 執照期限：108.01.14 學習資源：教冊、隨評、作業簿、題庫光碟 其他：PPT

作者：賴佩均(審閱) 陳文隆、蘇芳基 編著 審定字號：109352 ISBN： 978-986-99185-7-2 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統 ►隨書附「隨掃隨聽」QR Code的MP3

作者：王　萱、梁兆年 ISBN：978-626-97720-8-7 教師學習資源：教師手冊、PPT、線上出題系統 學生配套：作業簿

作者: 鄭寶琪、張湘庭、劉宛菱、廖秀瑩、黃嫈琪、陳宥辰、聶惠如、吳靜旻 ISBN:978-986-99040-3-2 審定字號：校定科目，不需送審

作者：社團法人中華日式料理發展協會 ISBN：978-626-98434-5-9

作者：黃振生 審定字號：110175 ISBN：978-986-06969-4-3 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者：編輯小組 備註：合訂版 回數：11回

作者：施珮緹 ISBN：978-986-6499-77-7 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 教學資源：隨堂評量、PTT

作者:馮家慧 ISBN：978-626-98822-2-9 教師專用配套:線上出題系統

作者:林明香、梁榕薇 審定字號:108108 ISBN:978-986-95650-8-0 學生配套：作業簿、隨堂評量卷 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統