作者：王 萱、梁兆年
ISBN：978-626-97720-8-7
教師學習資源：教師手冊、PPT、線上出題系統
學生配套：作業簿
目 錄
第5章 食物分類Ｉ Ｉ
5-1 肉類──水產類
5-2 蛋類
5-3 豆類食品
5-4 乳品類
5-5 蔬菜類
5-6 水果類
5-7 油脂與堅果種子類
第6章 其他食品類
6-1 嗜好品
6-2 加工食品
第7章 食物的選購與貯存
7-1 新鮮食物之鑑別與選購
7-2 加工食品之選購
7-3 食物貯存的方法
第8章 飲食之安全與衛生
8-1 食物中毒
8-2 食品包裝容器及清潔
8-3 食品調理與餐具衛生
第9章 飲食指南及膳食計畫
9-1 飲食指南
9-2 國人膳食營養素參考攝取量
9-3 食物代換表
9-4 一般膳食之設計
參考資料
圖片來源 |
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