作者：社團法人中華日式料理發展協會 ISBN：978-626-98434-5-9

作者：謝沛蓁、林珈榕 ISBN：978-986-7115-41-6 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 學習資源：教冊、隨評、題庫光碟、PTT

作者：編輯小組 編著 ISBN：978-626-98822-0-5

作者:黃宜純(審閱)、蔡文淑、王惠美、李秋香、江巧智 編著 審定字號:109227 ISBN:978-986-98470-6-3 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者：林路 ISBN：978-986-7401-70-0

作者：王淑娟、林欣瑩 ISBN：978-986-7960-47-4 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 學習資源：隨堂評量

作者：陳明雅 審定字號：109190 ISBN：978-986-98719-8-3 學生配套：作業簿 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

指導：林育瑋 作者/案例小組：林育瑋、陳欣希 陳姿蘭、彭欣怡 ISBN：978-986-7115-28-7 全套12冊，原價1550元 特價1000元

作者：戴美瑩、吳瑞雯 ISBN：978-986-06969-9-8

１１１年０１月版適用

作者：黃美凰、邱愛芳、林春只 ISBN：978-957-8965-82-9 教學資源：PPT (本公司圖書之定價如有錯誤或變動，以各書版權頁之定價為準)

作者：編輯小組 ISBN：978-986-97027-0-6 學習資源：示範操作QR Code

作者：編輯小組 ISBN：978-986-06261-9-3

作者:吳欣茹、林明泉、林慶銘 審定字號:108238 ISBN:978-986-97890-0-4

作者:宋英姬 ISBN:978-986-97027-3-7 審定字號：校定科目，不需送審

作者：楊茂男、楊昌鎮 張逸蓁、盧春珍 ISBN：978-986-7401-45-8 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審

作者：黃燕容、張湘庭 編著 ISBN：978-986-94661-8-9

作者：龔美娟、陳姣伶、李德芬、游淑芬、華紹昌 ISBN：978-986-9445-38-2 教學資源：PPT (本公司圖書之定價如有錯誤或變動，以各書版權頁之定價為準)

作者：編輯小組 備註：合訂版 回數：11回

作者：簡志娟 審定字號：109113 ISBN：978-986-98470-3-2 學生配套：作業簿、隨堂評量卷 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者：廖信達 ISBN：978-957-29481-2-5 (本公司圖書之定價如有錯誤或變動，以各書版權頁之定價為準)

作者：啟英文化編輯部(主編) ISBN：978-986-5867-75-1

作者：易光輝、歐明秋、劉惠銘 莊麗津、徐照程、石 瑩 ISBN：978-986-6499-19-7 教學資源：PPT (本公司圖書之定價如有錯誤或變動，以各書版權頁之定價為準)

作者:林宇倩 審定字號:110091 ISBN:978-986-06393-3-9 學生配套：作業簿、隨堂評量卷 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者： 總校閱：陳美燕 編著者：陳美燕、陳麗華、張淑紅、許青雲、 　　　　陳文詮、劉影梅、高月梅、蕭雅竹、 　　　　洪麗玲、江季蓁 ISBN：978-986-6499-37-1 教學資源：PPT (本公司圖書之定價如有錯誤或變動，以各書版權頁之定價為準)

作者:黃啟方 審定字號:108151 ISBN:978-986-97790-0-5 學生配套：作業簿、隨堂評量卷 教師教學資源：教師手冊、PPT、線上出題系統

作者：編輯小組 備註：合訂版 回數：11回

作者：廖秀瑩、黃嫈琪、李春振 ISBN：978-986-5867-17-1 審定字號：校定科目，不需送審 執照期限：校定科目，不需送審 學習資源：教冊、隨評、題庫光碟、PPT