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ISBN:978-986-0625-97-4 教師專用配套:題庫光碟
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*全書分成四大部份: 1、應檢篇 2、基礎篇 3、術科篇 4、學科篇 *材料表格:材料全圖、材料配方,迅速掌握成菜品質。 *圖片瀏覽:各項動作的精華摘要。 *模擬應試流程:熟悉考試步驟,一目了然應試評分重點。 *學科試題:測試試題、詳細解析,筆試輕鬆過關。 (本公司圖書之定價如有錯誤或變動,以各書版權頁之定價為準)