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中餐烹調(葷食)丙級技術士技能檢定學術科突破(含共同科試題本)

中餐烹調(葷食)丙級技術士技能檢定學術科突破(含共同科試題本)
*AOB003
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作者:編輯小組
ISBN:978-986-9207-10-2
教師專用配套:題庫光碟

遵照勞發署技能檢定中心最新規範

本書特色

.應考須知最完整
.圖片解說最詳實
.學科試題附註解

目錄

報名須知
應檢須知
術科測試評審標準
材料處理及基本概念
術科測試組合菜單
學科測試試題及解析

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