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108新課綱
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108新課綱餐旅群審定

房務實務(上)【108新課綱】

房務實務(上)【108新課綱】
*NA087

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【108新課綱】

作者:吳菊(審閱)、林雅鈺、蘇芳基
審定字號:108072
ISBN:978-986-95401-6-2

目錄
第一章 房務部組織與功能
第一節 房務部組織架構
第二節 從業人員的職責與規範
學後評量
 
第二章 客房設施及備品
第一節 客房設施與器具
第二節 客房布巾與備品
第三章 客房清潔用品
學後評量
 
第三章 客房清潔作業
第一節 客房清潔的前置作業
第二節 客房清潔作業流程
第三節 浴室清潔作業
第四節 臥室清潔作業
學後評量
 
第四章 房務基本技能
第一節 應對禮儀及儀態訓練
第二節 房務車的準備作業
第三節 鋪床技能基本技巧實作
第四節 尊重職場性別平等
學後評量
 
中外名詞對照表
圖片來源
參考資料