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餐旅服務總複習卷

餐旅服務總複習卷
*ANC008

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審閱:陳睿庭
作者:馮夏
教學資源:教師版、合訂版、散裝版
備註:24回
目錄
《第一回》 第1章 餐廳服務緒論
                   第2章 餐廳設備及器具
《第二回》 第2章 餐廳設備及器具
                   第3章 菜單飲料單的認識
《第三回》 第3章 菜單飲料單的認識
                    第4章 餐飲禮儀
《第四回》 第4章 餐飲禮儀
                   第5章 營業前的準備工作
《第五回》 第5章 營業前的準備工作
                   第6章 基本服務技巧
《第六回》 第6章 基本服務技巧
                    第7章 餐桌佈置及擺設
《第七回》 第1~7章 總複習
《第八回》 第8章 餐飲服務方式
                   第9章 飲料服務
《第九回》 第9章 飲料服務
                   第10章 餐廳服務流程
《第十回》 第10章 餐廳服務流程
                   第11章 餐服作業
《第十一回》第11章 餐服作業
                      第12章 餐廳顧客抱怨處理及緊急事件處理
《第十二回》第8~12章 總複習
《第十三回》第1~12章 總複習
《第十四回》第13章 旅館服務緒論
                      第14章 客房設備、器具及備品
《第十五回》第14章 客房設備、器具及備品
                      第15章 房務基本技能
《第十六回》第13~15章 總複習
《第十七回》第1~15章 總複習
《第十八回》第16章 客房清潔及維護
                      第17章 房務鋪設作業
《第十九回》第18章 住客服務
                      第19章 公共區域的清潔及維護
《第二十回》第19章 公共區域的清潔及維護
                      第20章 旅館顧客抱怨及緊急事件處理
《第二十一回》第13~20章 總複習
《第二十二回》模擬測驗(一)
《第二十三回》模擬測驗(二)
《第二十四回》模擬測驗(三)

(本公司圖書之定價如有錯誤或變動,以各書版權頁之定價為準)