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餐旅概論總複習卷

餐旅概論總複習卷
*ANC007

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作者:王德新(審閱)、陶虹書
教學資源:教師版、合訂版、散裝版
備註:24回
目錄
《第一回》 第1章 餐旅業的定義與屬性
                   第2章 餐旅業的發展過程及影響
《第二回》 第3章 餐旅從業人員之職業前程規劃
                   第4章 餐旅從業人員的職業道德
                    第5章 餐旅從業人員之條件
《第三回》 第一篇 緒論篇
《第四回》 第6章 餐飲業的發展
                   第7章 餐飲業類別及餐廳種類
《第五回》 第7章 餐飲業類別及餐廳種類
                   第8章 餐飲組織及從業人員之職掌
《第六回》 第8章 餐飲組織及從業人員之職掌
                   第9章 餐廳格局概要
《第七回》 第9章 餐廳格局概要
                   第10章 餐飲業之經營概念
《第八回》 第9章 餐廳格局概要
                   第10章 餐飲業之經營概念
《第九回》 第二篇 餐飲篇
《第十回》 第一篇 緒論篇
                   第二篇 餐飲篇
《第十一回》第11章 旅館業的發展
《第十二回》第12章 旅館業類別級客房的種類
                      第13章 旅館組織及從業人員之職掌
                      第14章 旅館業之經營概念
《第十三回》第13章 旅館組織及從業人員之職掌
                      第14章 旅館業之經營概念
《第十四回》第三篇 旅館篇
《第十五回》第15章 旅行業的發展
                      第16章 旅行業的類別及旅行社的種類
《第十六回》第16章 旅行業的類別及旅行社的種類
                      第17章 旅行社的組織及從業人員之職掌
                      第18章 旅行業之經營概念
《第十七回》第17章 旅行社的組織及從業人員之職掌
                      第18章 旅行業之經營概念
《第十八回》第四篇 旅行業篇
《第十九回》第三篇 旅館業篇
                      第四篇 旅行業篇
《第二十回》第19章 餐旅行銷
                      第20章 餐旅業的未來發展趨勢
《第二十一回》第四篇 旅行業篇
                          第五篇 總結篇
《第二十二回》第一篇 緒論篇
                         第二篇 餐飲篇
                          第三篇 旅館篇
《第二十三回》第三篇 旅館篇
                         第四篇 旅行業篇
                         第五篇 總結篇
《第二十四回》模擬測驗


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