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餐旅概論測驗卷

餐旅概論測驗卷
*ANC004

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作者:陳 茗(審閱)、蘇芳基、陳淑慧
教學資源:教師版、合訂版、散裝版
備註:24回
目錄
《第一回》 緒論篇-餐旅業的定義及屬性
《第二回》 緒論篇-餐旅業的發展過程及影響
《第三回》 緒論篇-餐旅從業人員支職業前程規劃、餐旅從業人員之職業道德、餐旅從業人員之條件
《第四回》 緒論篇-總複習
《第五回》 餐飲篇-餐飲業的發展、餐飲業類別及餐廳種類
《第六回》 餐飲篇-餐飲組織及從業人員之職掌
《第七回》 餐飲篇-餐廳格局概要
《第八回》 餐飲篇-餐飲業之經營概念
《第九回》 餐飲篇-總複習
《第十回》 旅館篇-旅館業的發展
《第十一回》旅館篇-旅館業類別及客房的種類
《第十二回》旅館篇-旅館組織及從業人員之職掌
《第十三回》旅館篇-旅館業之經營概念
《第十四回》旅館篇-總複習
《第十五回》旅行業篇-旅行業的發展
《第十六回》旅行業篇-旅行業的類別及旅行社的種類
《第十七回》旅行業篇-旅行社的組織及從業人員之職掌
《第十八回》旅行業篇-旅行業之經營概念
《第十九回》旅行業篇-總複習
《第二十回》總結篇-餐旅行銷、餐旅業的未來發展趨勢
《第二十一回》總結篇-總複習
《第二十二回》模擬測驗(一)
《第二十三回》模擬測驗(二)
《第二十四回》模擬測驗(三)


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