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魔法彩繪蛋糕-簡約、造型、新時尚

魔法彩繪蛋糕-簡約、造型、新時尚
*NA105
售價NT450

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作者: 何國熙


ISBN:978-986-99185-3-4

 
目 錄

 

基礎介紹-達人的魔法基礎課

蛋糕裝飾基本工具
蛋糕體製作
內餡材料
分層與夾餡
抹面
基礎裝飾
 基本刻紋變化
 鮮奶油的調色
 鮮奶油擠花
 裝飾材料
 巧克力飾片製作
 拉糖(糖藝)製作
 翻糖製作
 馬林糖製作
 

蛋糕介紹—達人的進階應用課

◎簡約篇◎

初戀情人
 莓果之戀
 墜愛
 彎彎
幸福莓莓
蘿蜜亞
放閃
蘋凡之路
盛夏
平凡故事
 
◎擠花、翻糖與馬林糖篇◎

 櫻之語
夢想
冬雪
想念
裸莓
旅途饗宴
聚星
牡丹佳人
藍天
 
◎糖藝篇◎

海洋之星
高跟鞋
夢幻
綠野仙境
花蝴蝶
星球之旅
火之焰
錯愛
 
◎巧克力篇◎

追憶
歸巢
綠之旅
漩渦星系
森林之美
幻影
旋風公爵
極致工藝
光芒之星