作者：何國熙
ISBN：978-986-5867-12-6
審定字號：校定科目，不需送審
執照期限：校定科目，不需送審

本書特色

本書內容主要闡述蛋糕烘焙與裝飾技巧的必備相關專業知識，並搭配
豐富的實作技能指導，包括抹刀、擠花、創意造型等技巧示範，由淺
而深，輔助步驟式的圖文解析，適用於初學蛋糕裝飾的入門者。

目錄

基本工具介紹
基本材料認識
蛋糕製作
色彩霜飾
裝飾技巧
　抹刀裝飾
　擠花裝飾
　水果裝飾
　巧克力裝飾
1. 抹刀裝飾篇
2. 擠花裝飾篇
3. 創意造型篇